Bagna caudo

« Le bain chaud » en provençal, par extension chauffe-sauce, était utilisé autrefois pour l’anchoïade chaude, servie au repas de Noël, chaque convive saucant une branche de celeri cru, ou de la carde cuite dans la sauce chaude (voir recettes à gauche de l’écran).

Aujourd’hui, cet ustensile très original, tourné main en terre vernissée, servira pour tout apéritif (même improvisé !) pour garder à la bonne température toutes vos trempettes cuisinées (anchoïade, chèvre chaud, tandoori, roquefort…) dans lesquelles saucer légumes crus, croûtons, charcuteries… Chaque apéro devient une fête !