Chocolat des antilles

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Chocolat des Antilles (6 tasses) :

Recette rapportée des Antilles par des explorateurs gourmands …

  • Dans une casserole, faites chauffer 1 litre de lait avec 1 gousse de vanille fendue et grattée, 1 bâton de cannelle et 1 pincée de noix de muscade râpée.
  • À part dans un bol, mélangez 4c. à soupe de cacao en poudre non sucré, 6 c. à soupe de sucre de canne et 2 jaunes d’œuf dans un peu de lait froid.
  • Quand le tout est bien dilué, versez cet appareil dans le lait chaud et laissez épaissir à feu très doux sans faire bouillir, enlever la vanille, le bâton de cannelle.
  • Versez le tout dans votre toupin avec 150 gr d’amandes grillées.
  • Dégustez très chaud.
UGS : RECCHOCOLATDE Catégorie :

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